「北海道肴漬物アカデミー」事務局運営

Ongoing Project

北海道鷹栖町（たかすちょう）の原崎農園、留萌市（るもいし）の漬物メーカーの丸夕田中青果がコラボし、農家直送野菜を使った酒の肴になる大人の漬物商品の開発と販路開拓を行うプロジェクトです。

原崎農園は、少量多品目の珍しい野菜を丁寧に育てる農家さんです。丸夕田中青果の伝統のニシン漬けから、おしゃれな瓶詰めピクルスまで幅の広い開発力を合わせて、新しい消費シーンを提案する商品の開発を目指します。